上次做的肉松还有一些，怕时间长了不新鲜，所有总想方设法的吃掉一些。做些小餐包吧，让瑶带到学校去和那帮小馋猫一起分享。
芝麻肉松小餐包的做法：
1.准备材料：高粉250克，鸡蛋1个（留一点最后用来刷面包），牛奶80克，盐2克，奶粉30克，糖40克，奶油30克，吉士粉10克，酵母4克，黄油30克。
2.用直接法把所有材料揉至出薄膜。
3.将面团拿出整形后再放回面包机里发酵。这种天的室温已足够高了，所以只要放在面包机里直接发酵耐心等待就可以了，不用再开面包机的发酵功能。你也可以将面团放在容器里，将蒸锅加水烧到70度左右热，然后关火，将装有面团的容器放进蒸锅里闷着。这样发的就快一些。
4.面团基础发酵2-2.5倍大。用手指蘸面粉按一下面团中间，洞口不回缩，周围不塌陷，发酵结束。
5.面团取出，轻压排气。分割成十等分，滚圆。盖上保鲜膜松驰15分钟。
6. 取一面团用手掌压成扁圆，在中间包上肉松。包口向下放入垫了油纸的烤盘中。
7.将烤盘放进烤箱进行第二次发酵。这时不用开启烤箱，只要在烤盘下放碗热水即可。
8.等面团再次发到二倍大时取出。刷蛋液，撒上芝麻。
9.烤箱160度预热10分钟。烤盘放入后烤25分钟。
