三杯鸡

 

这个菜还是上星期做的，本来想买九层塔，跑了几个地方都没买到，没办法，少了九层塔的三杯鸡总觉得少了点什么。

1.三黄鸡半只，剁成小块洗干净

2.葱切成小段，生姜，麻油，生抽，黄酒

3.把洗干净的鸡块用少许黄酒和盐稍微腌制一会，大概30分钟

4.把鸡块放到锅里，然后加入大约50ml黄酒，50ml生抽，30ml麻油，把葱段和生姜一起放进去，大火烧开，然后转小火慢炖，等汤汁快收干的时候就差不多了。如果有九层塔，出锅前放进去就可以了（最后炖好的图片忘记拍照了，不好意思）。