今天的早餐让我心里多少有些难过，炸油饼跟油条的面和法是不一样的。每次都是去妈妈家吃油饼，可真的从来都没自己炸过。所以昨天特意问妈妈怎么和面，酵母跟面和水的比例。结果妈妈就说我笨，一口一个这么简单的问题你还问，你动点脑子行不行。然后妈妈说，做饭是需要悟性的，我每次都要精确的问她配比是多少她也不知道。结果，我生气了，前几天就遇到过这么一次，我妈做的酱黄瓜巨好吃，但是做法也特别麻烦，配比也很精确，就跟做烘焙时候的方子一样，配比与做法一步都不能错，于是我就很认真的问。妈妈就很不耐烦的回答，最后说闺女你吃妈做的就行了，干嘛还非要自己做。我知道她是心疼我，不想我总做饭，可是我都30岁的人了，20多岁生孩子后，都没自己洗过衣服，全是我妈干了，而且她从来都不让我干活。导致我，孩子1岁多后自己看孩子，那叫一个手忙脚乱，这都是妈妈平时惯的，我其实是跟很爱动手干活的人，可这些都被妈妈扼杀了。昨天不知道哪来的邪火，就跟妈妈顶撞起来了，最后妈妈哭着走的。气上来的时候也说了很多伤害妈妈的话，她走后我哭了很久。虽然把压抑在心里的话都说出来了，可是我并没有一点轻松的感觉，反而很后悔。觉得这样对妈妈好难过好难过。今早要做早点(我妈还有个习惯，每天早晨7点准给我打电话，问我孩子吃没吃饭啊上幼儿园带没带水啊，昨天我跟她说每天这么接电话都快烦死了。)，以为我妈今天不会打电话了，结果到点我妈电话又来了，说油饼的面帮我和好了，也醒发好了。让我去她家拿，我们就住前后楼，所以很方便。走在路上我就哭了，虽然说了这么多伤害妈妈的话，可是妈妈一点没有计较，还是做了这一切。妈真的对不起，女儿错了，才发现一时痛快说的话事后并没有开心，也没有轻松。我不是个好女儿！
中式系列（七）胡辣汤、油饼组合
胡辣汤的制作
原料：八角、茴香、肉蔻、胡椒、草果、白芷、山楂、香砂、肉桂、豆制品、海带、牛肉、盐、玉米淀粉、藕粉、鸡精
制作过程：
1.胡辣汤的料包备好。
2.菜包料、牛肉包、全味粉拿出。
3.先放入菜包料和牛肉包。
4.煮开后放入用水化开的全味粉。
油饼的制作
原料：面粉、酵母、盐
制作过程：
1.面粉、酵母、盐备好。
2.200ML的面中加入120ML的水和2克的酵母。
3.揉到图中的样子即可醒发。
4.醒发到2倍大即可。
5.然后放入少量要水化开的盐，盐的量比平时吃菜的咸度咸一些，炸出来才能正好。
6.加盐后要醒发20分钟，不然面下锅容易硬。如何判断醒好，把面能整个拉起，离盘就算好了。
7.因为和好的面非常软，需要找一个大点的圆盘子，然后在盘底和手上涂抹上油，按成圆形即可。
8.油温怕不合适可以提前用一块面放入油锅，如果马上就能浮起涨大，就能炸油饼了。
胡辣汤的料是闺蜜从婆家带回来的，她们是回民，所以里面是牛肉包。非常好喝，就是我喜欢的那种味道。今天早餐可能没啥技术含量，但是满载着爱，母爱，友爱！
