土豆烧肉是一道很经典的家常菜，也是大家百吃不厌的一道家常菜。
【主料】
土豆、五花肉
【配料】
油、盐、葱、姜、蒜、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、香油
【做法】
1.土豆洗净去皮切块，清水洗干净淀粉。
2.五花肉切块。
3.葱姜切好，在准备适量香叶、桂皮、八角、冰糖。
4.锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份。
5.锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、盐、八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒上色，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫。
6.倒入土豆块。
7.加入适量水，中火烧至土豆软烂。
8.待土豆熟透后，加适量蒜末。
9.加少许盐调味淋入香油，大火收汁即可。
【小叮咛】
用冰糖炒肉，可使菜色泽更漂亮。
