前段老南瓜卖到2元一斤，所以好长一段时间都没吃南瓜了，家里用老南瓜做汤，放点糖，放点盐，当时想这又甜，又咸的怎么会好吃呢，试过后原来很美味。停停，好像偏题了哈，今天的主角是南瓜包，曾用面食也造过一些型，可经发酵后，再一折腾对面团的二次发酵会受影响，成品会不松软，或者是一开始做的形状经过二次发酵后会变大很多，从而影响形状的美观，又想好吃，又想有漂亮的外表似乎很难一挙两得，后来发现做到最后的面团做的形状会好很多，因为它发酵的时间比前面做的要短，不会膨胀很多，于是乎，前面就包成普通型的，最后留几个份量的面团来造造型，即能好吃又能过过造型的瘾，今天包好后二次发酵只用了五分钟，怕时间长了又鼓胀了哈，所以成品口感上还是不太松软，不过自己不计教就没问题了
材料：
1、高筋面粉500克
2、发酵粉5克
3、白糖40克
4、泡打粉3克
5、老南瓜适量
6、绿豆泥适量
7、温水适量
做法：
1、2、老南瓜切段只取中间部分（中间的无筋无皮，便于后面的操作，不用过筛，剩余的南瓜就用来做汤了）。
3、南瓜用个不锈钢碗盛好放进高压锅与饭一起压熟。（与饭一起煮省电哈，也可单独蒸熟）。
4、把糖，泡打粉放入面粉中，与已熟的南瓜。
5、南瓜趁热压成泥。
6、用筷子将面粉与糖、泡打粉稍拌散。
7、待南瓜泥冷却至30度左右时倒入发酵粉搅拌至发酵粉融化。
8、将南瓜泥倒入面粉中。
9、搅拌成絮花状。
10、加入温水搅拌成絮花状。（根据南瓜泥的多少，水份多少后面温水需慢慢添加至合适的硬度）。
11、用手搓揉至三光，盖上盘至温暖处发酵。（三光指：盘光，手光，面光）
12、待发酵至2至2.5倍大，用手指沾上面粉插入，孔不回缩，不塌陷。
13、面团内成蜂窝状即发酵完成。（今天东莞32度，用时一小时）
14、将面团重新揉至未发状态。
15、取一部分面团捏成周围一圈稍薄中间厚状放入绿豆沙泥。
16、包好后收口朝下。
17、用水果刀背压出南瓜纹。
18、中间部位安上南瓜段，醒发5分钟，蒸前再压压纹路。冷水上锅大火蒸15分钟，闷两至三分钟再开盖。
19、还包了些甜酒包，哈哈，早上其实也可来点酒哦。
