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配方做法下：蛋黄4个，细砂糖175克，牛奶400ML，动物性淡奶油250ML，黑布冧2个，柠檬汁25克，盐一小撮（如果不太爱甜的朋友可以稍减点糖量，这个量我吃得也觉得甜了）
图1制作过程：
1、4个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
3、离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入一点点盐，并让它彻底冷却。
4、黑布冧洗净后，切小块去核，然后放入食品处理机，搅打成果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。在果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。
图2：
5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的黑布冧果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。图中是最后一次搅打的状态，此时冰淇淋已经差不多快要冻硬。
如果跟我一样是用保鲜盒装的话，记得不要装得太满了，7-8分就可以了，太满了，由于热胀冷缩的原理，盒子是要裂掉的，这是我的切身体会。好了可以去吃雪糕了哦，加点新鲜水果跟果酱，味道也有点不一样哦。
