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鲜虾猪肉大蒸饺(这臀翘的真漂亮)

舒舒的厨房 发布于 2012/5/20 16:46

这一个月,天天忙早餐,早上吃的是撑啊撑,大长脸都变这样啦!这个饺子是跟着“love双双”学来的,我一看她那图片就很喜欢!

主料:面皮、对虾、肉末。

配料:水发木耳、瓠子各适量。

调料:盐、味精、胡椒粉、葱、姜、老抽各适量。

做法:

1、2、准备好原料。把瓠子刨成丝,加入适量的盐腌出水分后挤去水。

3、把虾去头,虾尾留尾部的壳,别的去剥掉(虾有腥味,怕腥的话可以用料酒腌下)。木耳和瓠子切碎。

4、葱和姜一起切碎。

5、把猪肉放入大碗中加入适量的老抽上色(如果不喜欢酱油也可以不放)。

6、然后加入葱、姜、木耳、瓠子,再入盐、味精、胡椒粉一起搅拌均匀。

7、把皮中包入肉馅,放入虾。

8、9、从一头开始捏,左捏一下右捏一下,是后露出虾尾。

10、蒸笼锅中入水,入饺子,蒸二十分钟出锅。

面皮中我放入了鸡蛋,皮有点黄黄的。面皮要求硬点的。吃的时候先从虾的那头咬,要不然有汤汁跑出来的。

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