老爸老妈想吃面包，但是他们不吃鸡蛋，于是做了这款不加蛋，不刷蛋液的椰蓉面包，为了香味浓厚，多加了些黄油，烤好的面包奶香味很浓，味道还不错，给爸妈送去受到表扬呢，呵呵，爸妈喜欢我就高兴。
原料：
1.面团：高筋粉500克，牛奶200克，水120克，冰糖粉30克，黄油50克，盐3克，酵母5克。
2.椰蓉馅：椰蓉100克，黄油70克，糖粉20克，牛奶20克。
做法：
1、酵母和水先倒入盆中搅拌融化放置5分钟，利于酵母更好起效，然后把除黄油外的所有材料倒入盆中和成面团，并揉至表面光滑有弹性。
2、黄油加入面团中继续揉，揉至可以拉出薄膜。放入保温30度左右的锅内内发酵至面团膨胀2-3倍大。我发好的面被保鲜膜粘住表面破坏了。发酵是烤箱的发酵档也一样，现在季节室温发酵也可以的，基本1--2个小时也能发好。
3、发好的面团排气分剂后松弛10分钟，这个时候把椰蓉馅拌好，椰蓉馅的原料：黄油隔水融化后倒入椰蓉拌匀，糖和牛奶也加入拌匀，以牛奶调整椰蓉馅的干湿程度，所以牛奶的量可以根据情况调整。
4、取一个面剂揉圆压片，放入椰蓉包起来，擀成长片 ，顺长的方向对折一下，再从下往上对折，从中间切开，刀口切入2/3，沿刀口外翻一下放入烤盘。我放的椰蓉很多，把面皮都弄的很薄，好在外面都还好没有破。
5、成形好的继续保温发酵至2--3倍大小，因为面弄得多，同时做了一个椰蓉土司。成形好的和发酵好的如图。
7、烤箱预热160度，烤20分钟即可。烤好后的两款椰蓉面包。(土司烤的温度是150度，烤35分钟）。
日志
