在民生的“衣食住行”中有句街知巷闻的话——食在广州，这个广州指的是一个广义的区域，其中尤其出名的就是南番顺，南(南海)，番(番禺)，顺(顺德)，这三个地方都对吃很有讲究，其并不一定是讲究材料的珍贵或者烹饪的复杂，而是用最简单的烹调方法与材料搭配，激发食物本身的鲜味。
广州的美食资源丰富，作为中国八大菜系之一的粤式菜系的发源地，以其取材不限、滋味清鲜、百菜百味、变化无穷，遂成为海内外最受欢迎的菜式。其中粤式烧腊更是以其肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢的特色让你食不停口~~~
材料：猪肉（里脊肉）500g、李锦记叉烧酱（3勺）
调料：大蒜3瓣 蜂蜜
（1）将猪肉洗净，切成差不多大小（为了能够较好控制烘烤的时间）；
（2）猪肉沥干水分后，加入蒜蓉、三勺叉烧酱，在一大盘子里面搅拌均匀；
（3）在面积较大的盘子里，使猪肉的每一面均匀地沾上叉烧酱及蒜蓉，常温放置2小时，不时翻转一下给猪肉“按摩”，方便入味~~
（4）取一个密封盒子，将腌制的猪肉放入冰箱冷藏腌制24小时，腌制途中可以取出翻面几次；
（5）将腌制好的叉烧放置烤架上，烤盘垫油纸或锡纸，用来接滴下来的油汁（最主要是方便清理烤盘），
（6）烤箱预热200度后，220度烤制20分钟后取出，均匀刷上一层蜂蜜，入烤箱继续烤5分钟；
（7）取出翻面，刷一层蜂蜜，入烤箱再烤制20分钟即可，食用时切片装盘。
小贴士：选用里脊肉制作的叉烧肉质最软嫩多汁哦~~~
