喜欢吃蒸茼蒿。每次买回茼蒿，都会掐去茎杆，留下嫩茎叶，拌少许面粉蒸了，再佐以蒜泥香油和辣油。但每次都会留下很多下角料，弃之实在可惜。一次去餐厅用餐，服务员推荐了一道小菜，端上一看，竟是凉拌茼蒿茎，色翠如玉，清鲜可口，一阵功夫就风扫残云，看大家如此喜欢这道菜，就再要了一盘。买单时一看，每盘竟达一十八元。呵呵，区区二、三元的成本，看看我的手艺吧！
材料：茼蒿茎 200克
生蒜 两瓣
小米辣 一个
花椒 数粒
生抽 少许
醋 少许
白糖 少许
味精 少许
盐 适量
一、茼蒿择去叶子另做它用。
二、一个足矣！切圈待用。
三、洗净切短一点的小段。
四、水烧开后放少许盐，下锅略烫。
五、捞出凉水镇凉。控水装盘。
六、锅上水，放少许清油烧热，放花椒炸出香味捞出。
七、放蒜碎，盐，白糖，生抽，醋，味精，烧开，最后放入小米椒圈，关火，趁热倒入菜中拌匀即可。
