主料：鸡胸肉
配料：青豆
调料：白糖、料酒、葱姜、番茄酱、淀粉、鸡蛋、鸡精。
做法：1鸡胸肉片成厚片，改刀成丁。
2加入蛋清淀粉抓匀。
3青豆用水焯透备用。
4将鸡丁下入油中滑透，捞出。
5锅中留底油，下入葱姜爆香。
6下入番茄酱料酒煸炒。
7煸炒出香味儿，下入鸡丁、青豆、白糖、盐、翻炒均匀。
8 关火，放入鸡精，调入香油出锅装盘。
做好的茄汁鸡丁酸甜嫩滑
