主料：小塌目鱼
调料；葱段、 姜丝、花椒、盐、干淀粉、料酒。
做法：1小塌目鱼剥皮、去内脏、去头清洗干净。
2清洗干净的小塌目鱼加入料酒、葱段、姜丝、花椒、盐腌渍30分钟。
3腌渍好的小鱼下入六七成热的油锅炸制浅黄色捞出。
4油温升至八成热下入炸过的小塌目鱼复炸至金黄色。
5炸好的小塌目鱼，骨酥脆肉干香，一点刺也吃不出来哦。
