海带属食用褐藻类，是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一。海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，它对抑制大肠癌有明显的作用；海带中的海带氨酸有降压作用；海带中的多糖有降血脂作用；海带富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带食品越来越受到人们的欢迎。
【主料】
海带丝
【配料】
油、盐、葱、姜、蒜、醋、酱油、油辣子、辣椒、味精
【做法】
1.将海带丝洗净稍稍切成段。
2.辣椒切小圈，大蒜、生姜、葱切成蓉。
3.锅里放入适量油烧热，然后倒入葱、姜、辣椒小火炸出香味。
4.放入海带丝加盐、醋、酱油、油辣子翻炒片刻。
5.放入蒜蓉。
6.翻炒均匀，关火，加鸡精即可出锅。
【小叮咛】
油辣子可以用老干妈油辣子等代替，不吃辣的也可以省略。
