下午又一时心血来潮，试做起君之的新款曲奇——布朗尼脆曲奇，没想到还真成功了。好吃的一起分享下，呵呵！
材料：低筋面粉150克、小苏打1/4小勺、黑巧克力75克、黄油90克、牛奶25克、糖35克、杏仁40克（切碎）、黑巧克力（切碎）50克、鸡蛋一个（带壳约60克）
制作过程：
- 1.杏仁40克切碎,黑巧克力50克切碎备用。
- 2.黄油、黑巧克力75克切成小块放入容器隔水溶化,搅拌均匀成巧克力酱。
- 3.在溶化后的巧克力酱加入牛奶、糖、鸡蛋液（全蛋打散），搅拌均匀。
- 4.低筋面粉和小苏打混合后筛入步骤3的巧克力酱中,用刮刀搅拌均匀,成巧克力面糊。
- 5.把步骤1切碎的杏仁和巧克力倒入步骤4巧克力面糊中。
- 6.巧克力面糊搅拌完成。
- 7.用小勺子舀取巧克力面糊,在油纸上整理成一个直径约3CM、厚度为约6MM的扁圆型，中心不要太厚。
- 8.曲奇在烘培过程中会膨胀，每块注意留1CM的间距。
- 9.烤箱165度预热10分钟，烤盘放入中层，约15分钟。
满屋飘香。出炉啦!
注：烘烤的时间、温度只是个参考，每台烤箱温度不同，每人的手法不同，所做的曲奇大小、厚薄不同，烘第一盘时最好留意观察，曲奇的水份变干后，再用勺子轻轻按一下表面，有点硬硬的感觉那就差不多了。曲奇要等冷却后才会变得脆脆的。如果变冷后还是软软的,可以再次回炉1-2分钟，时间不能过长，要糊的。
