好久没吃这道菜了，在家时妈妈常做，在外这么久差点都忘了还有这道菜
。本来是用青，红椒的，没有买到那种大红的的红椒，就用了半红半青的辣椒。皮蛋包裹着辣椒独特的味道，不知亲们喜欢吗？
主料：
1、半青半红椒5个 （很大个那种）
2、皮蛋3个
配料：
1、蒜子、生姜、葱花适量
调料：
盐，生抽，醋，辣椒油适量（喜欢香油的可以放点，我们都不太喜欢那个味就没放）
做法：
蒜，姜拍碎，辣椒洗净用竹竿串好，开中大火烧烤。
烧至皮黑，剥去辣椒黑皮。（烧黑点有利于剥皮）
用手撕成条状，加入蒜，姜，皮蛋。
用擀面杖或其它工具抖稍碎，加入调料抖均即可，要让皮蛋包裹着辣椒才好吃哦，所以皮蛋不是切片，是抖碎，也不要太碎。（静置20分钟让其入味，味更佳）
大家有木发现葱花好细呢，是自己种的，可能缺营养哈
