我的烘焙之路------------【酸奶蛋糕】

亲们~！俺这个日志发的不容易呀，重新编辑的文字，之前的都没有了，不知是咋地？郁闷啊~！不过这蛋糕还是很美味滴，真的可以和轻乳酪蛋糕相比美，这款更健康不是吗？

 

原料：自制酸奶200克，鸡蛋5个，低粉70克，玉米淀粉30克，玉米油50克，白砂糖50克，塔塔粉少许

烘培：上下火，160度80分钟，烤盘里加热水放最下层，倒数第二层放烤网

做法：1.2.准备原材料，蛋清蛋黄分离，酸奶放玉米油里拌匀

           3.4.一个个加入蛋黄拌匀，筛入低粉淀粉

 

 

        5.6.翻拌均匀，蛋清里放入塔塔粉

        7.8.先低速打至粗泡，分三次加入白糖打至硬性发泡

 

 

  9.10.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀；将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中

  11.12.翻拌均匀，8寸心型模具抹油，倒入模具中，震掉大气泡，烤箱最下层放加热水的烤盘，烤箱预热160度；中下层放烤网，放入模具，上下火80分钟（中途上色后，及时加盖锡纸）

 

 

悲催的是我不该倒扣的，表皮都沾烤网上了，毁容了，不过味道可是棒棒滴，组织细腻，绵软~！

     儿子很喜欢吃，多一半的蛋糕都归他了，一边吃一边说好吃~！

 

5.19日早餐，酸奶蛋糕，红豆花生豆浆，樱桃小番茄~！