一道量少却不小气的菜----炸虾排

六个半虾  一个给整碎了。

原料 虾  鸡蛋1个   淀粉克  盐约1克  料酒适量  面包糠5克 花生油1勺

做法：

1 虾解冻。

2 去头去壳留尾巴用刀划开背，去虾线虾肠，洗净。

3 吧虾肉拍松，不要拍碎。

4 放碗内加料酒和盐腌10分钟。

5 找一盘子放淀粉和面包糠，不要搀和，分开放最好，我是不想再沾盘子。鸡蛋磕入碗内打散。

6 虾放入淀粉打个滚。

7 放入鸡蛋液蘸匀。

8 再放入面包糠打个滚。

9 放在板上用刀背拍结实。

10 煎锅放油烧热，放入虾两面煎金黄。

11  蘸番茄酱吃味道不错。