第一次做的吐司——黑芝麻吐司

一直很想用自己做的吐司来做三文治，可是一想起得花一二个小时来揉面的场景。。实在伤不起啊~~ 昨天不经意中突然发现，原来我的自动打蛋器有一个功能可以揉面的哦。。。。想想之前做面包时揉得我腰酸背痛，真是亏大了。。于是今天早上，决定做我的第一个吐司——黑芝麻吐司。。。

 

虽说有了机器的帮忙，但是从开始到成品，都花了差不多四个小时。。。真是超耗时间也。。。幸亏出来的吐司做得不错，软硬适中，还带一点韧性，口感还是蛮不错滴哈！！呵呵

 

材料：高筋面粉250克、糖30克、奶粉10克、全蛋25克、水125—135克、酵母3克、盐3克、黄油20克、熟黑芝麻20克
 
做法：1、将除黄油和芝麻外的所有材料混合
2、采用后油法，加入黄油后继续搅拌至完全阶段。
3、加入熟黑芝麻搅匀。收圆放入容器中，覆盖保鲜膜，
4、发酵至2-2.5倍大 

6、取出发酵好的面团排气，分割成均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟。（不小心把5、6的步骤图调乱了）
5、取一个面团擀长。翻面后卷起，松弛15分钟后再次擀长卷起。
7、放入吐司盒中。
8、二次发酵至8分满。烤箱预热180度，烘烤40分钟左右。表面上色后加盖或锡纸，具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整.

可以开餐咯。。。对了，下次要买一把切吐司的刀才行，用普通刀一切下去就会塌下来，呵呵~~