肉末香干炒毛豆

 

毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

 

 

 

 

 

 

用料：瘦猪肉、毛豆米、香干、大蒜、干红椒、玉米淀粉

调味：盐、胡椒粉、老抽、鸡精

 

用料图。（肉我只用了三分之一）

 

瘦猪肉切小丁，放盐、胡椒粉、老抽、玉米淀粉拌匀。

 

香干切小块，大蒜去皮拍成蒜蓉，干红椒切小圈。

 

锅中放入适量水煮沸，倒入毛豆米焯水后捞出沥干水备用。

 

热锅冷油，放入蒜蓉、干红椒炒香，再倒入肉丁炒散。

 

倒入切好的香干炒一分钟。

 

放入焯过水的毛豆米。

 

放盐、老抽、鸡精炒匀即可出锅装盘。