妈咪菜——蒜头豆豉炒花蛤

这道菜是妈咪做的，这个星期正好回家，趁着有机会，赶快拍一下妈咪做的菜，很家常的一道菜，小宝也喜欢，我没有妈咪的耐性，为了让我们吃的舒服好吃，妈咪一个一个花蛤打开来小心的洗净里面的泥沙，所以每个花蛤吃起来都很好的哦！

材料：花蛤500g，蒜头3颗，豆豉、盐、油、生抽、辣椒酱各适量。

做法：1、花蛤买回来放盆里养1小时，养的时候撒上一点盐，让它吐沙。

2、将花蛤洗干净，一个一个撬开，洗净里面的泥沙。（这个步骤妈咪才有这个耐性，一个个来弄，我是没有这个耐性的，其实有泥沙的不多的，偶尔有这么一两个而已，但妈咪说，小朋友也要吃的，所以要弄干净才行哦）

3、蒜头和豆豉切碎备用。

4、锅内放入适量的油，放入豆豉和蒜头爆香，再加入花蛤，爆至花蛤出水微收缩，加入很少一点点盐，加上锅盖焖2分钟。

5、打开锅盖，调入一点生调和自己家做的辣椒酱，翻炒均匀即可。

这些海产品本身就有咸味了，不能放入太多的盐和生抽哦，不然，会太咸的。