方子来自君之
材料:新鲜柠檬3个(约300克),细砂糖200克,蜂蜜150克
做法:
1、准备材料,柠檬3个,仔细清洗干净,蜂蜜150克(图1)
2、将柠檬切成瓣,把果肉从皮上剥下来(图2),柠檬果肉去掉籽切成小块(图3)
3、柠檬皮切成丝(图4)把细砂糖和柠檬果肉混合在一起,腌渍半个小时。
4、锅里放入水,把柠檬皮放入锅里,煮开3分钟后将水倒掉,重新加水并再次煮开。一共煮2-3次,煮好后,将煮过的柠檬皮用清水冲洗几次,并挤干水分(图5)
5、将锅擦干后,将第三步用糖腌渍过的柠檬果肉连同腌渍出的糖水一起倒入锅里,再倒入煮过的柠檬皮,用中火煮开以后,盖上锅盖,用小火煮15分钟。
6、煮好后,打开锅盖,改用大火翻炒片刻,炒到浓稠的状态关火。
7、炒好的柠檬酱冷却到温热的程度,倒入蜂蜜,混合均匀,蜂蜜柠檬茶就做好了。完全冷却的柠檬茶装入密封瓶并放入冰箱冷藏保存。蜂蜜用量可根据个人喜好添加!