在温州每年的端午家家都会做薄饼吃
我家也不例外哦
因为妈妈是在菜场摆档做成生意
因此我家姐弟仨人总是会最早吃到薄饼
早餐一碗豆腐脑再加二卷或是三卷的薄饼
哇,那感觉真是太棒了
好似那一天的心情都格外的好
近十年了只吃到过几次的薄饼
回想起那个味真是任何DD都代替不了滴
基于薄饼的饼皮太让我纠结了
我也不去尝试去DIY一次饼皮
其实我也是早早将它排在计划里面
就是那饼皮太。。。。。。。。。。
薄饼的饼皮是极为讲究的
薄,软,香
为自己打了打气
昨天终于把这款薄饼给DIY出来了
不过饼皮还是让我伤心了好久
想要吃到家乡味的薄饼
我真是还要多练练
不过做了也要晒一下
希望下次更好
备料:面粉,韭菜,猪肉,豆干,豆芽。
做法:
一:备好所用材料,热干锅下猪肉,炒至猪肉出油,下豆干炒至豆干出香。
二:加适量酱油调味,再将豆芽韭菜下锅炒至入味,面糊中加入适量清水拌面糊状。
三:将拌好的面糊下电饼档中,烙成饼皮,在饼皮上铺上适量炒好的馅料,再卷起即可。