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【食·色批萨】——培根杂蔬批萨(冷冻面团)

食·色 发布于 2012/5/23 18:06
谁说早起的鸟儿有虫吃?事实是,早起的鸟儿找虫子,晚起的鸟儿吃现成。
天天起五更做面食,真不知道是为什么,不过使用冷冻面团确实比较省事一点

饼皮材料:高筋粉300克,酵母2.5克,水165毫升,玉米油20克,盐5克——饼皮面团是之前做好放在冰箱冷冻的
批萨馅料:红椒半个、洋葱1/4个、培根2片、四季豆随意,连白菜叶一张,自制批萨酱适量,马苏里拉奶酪丝80

头一晚先讲馅料准备好,四季豆汆熟切丁,红椒切丝,洋葱切丝,连白菜撕成小块,生鲜蔬菜分别放入微波炉高火一分钟去除多余的水分。培根切条备用

将冷冻面团放入冰箱冷藏室过夜,第二天凌晨5点一刻取出回温一小时,6点一刻,将回温的面团放到撒薄面的案台上,整形成中间薄边缘厚的8寸饼皮

将饼皮放入烤盘,用叉子叉若干小孔,抹上批萨酱,撒一层马苏里拉,撒上四季豆丁,铺上培根条

撒一层马苏里拉,铺上连白菜,撒一层马苏里拉,摆上红椒丝,撒上洋葱丝,

在表面撒满马苏里拉,放入预热200度的烤箱,中层,烤约20分钟,7点过一点出炉。

吃现成的鸟儿还在睡,咱先来个成品图

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