材料：排骨500克
调料：豆豉1大勺 冰糖6颗 干辣椒4个 桂皮1根 八角4个 姜4片 料酒、生抽 老抽 盐 鸡精
做法：
1、排骨洗净切块，准备调料（图1）
2、锅内热油，放入八角、桂皮 豆豉开小火炒出香味（图2）
3、转中火放入排骨、老抽、生抽、冰糖炒一下，再放入料酒、干辣椒（图3）
4、倒入开水，没过排骨，放入姜片（图4），盖上盖子转小火炖约40分钟，开大火收汁，最后根据自家口味调入盐、鸡精即可
