【summer】学会一招就能做出松软可口的饼

 

 

 

                 我以前做饼都是用温水和面的，做出的饼也算是松软可口。但是上次去姨妈家后，吃了她做的饼才发现我的彻底败了。她和面的时候我就在旁边跟着学。昨天晚上小猪要吃饼，我就把那天学的招数用上了，你还别说，真是更松软可口啦。。。无论是葱花饼还是手撕饼都适用哦

 

                         --------------------学会一招就能做出松软可口的饼----------------------

        【 原料】  小麦粉      热水      冷水        盐        食用油        电饼铛（平底锅）

 

                      【做法】   

                                  1、招数在这里，一般的饼都适用：

                                          面粉放入大一些的盆中。中间一分为二。

                                         左面的面粉要用刚刚烧开的热水和面，也就是烫面。

                                         右面用我们平时的冷水和面。然后混合在一起揉面。

                                  2、 和面的时候要多揉一会，揉到光滑后用保鲜膜包起来。

                                          醒发15分钟左右。

                                  

       3、 醒发好的面团就可以整形了。这里我用了两种方法，一一介绍。

          

                                                  第一种卷法：

 

         擀圆---------加食用油------加盐------从一头卷起-----分成三等份----卷起----擀圆

        电饼铛刷油，然后就可以烙饼啦。电饼铛的好处是恒温，不用时刻的看着它。

         但我还是觉得平底锅烙出的饼好吃。只是要时刻准备着，时刻看着，小心焦掉。

 

 

                            

                                      第二种卷法（手撕饼）：

         擀圆（我的不圆，没关系啦）-----放食用油和盐-----折叠-----切段----卷起----擀圆