今年春节因为有事没能回老家重庆，姐姐就从老家给我寄来了一箱的腊肉，这腊肉是姐姐专门到乡下买来的农家猪肉自己腌制熏烤出来的，味道特别的好吃。
主料：腊肉
配料：洋葱、杭椒、小红尖椒、葱
调料：姜、蒜、泡辣椒、白糖、胡椒、花椒、味精、鸡精
做法：
1、把洋葱、杭椒、葱洗净切好备用。
2、把腊肉烧皮刮洗干净，再烧水煮熟捞出。
3、把腊肉切成薄片，姜、蒜、泡辣椒、小红尖椒切碎备用。
4、锅烧热放入腊肉片中火煸炒出油。
5、把锅中的腊肉撇在边上，放入花椒、胡椒、少许白糖、姜、蒜、泡椒炒出香味。
6、把腊肉和调料拌匀翻炒数下。
7、依次加入小红尖椒、杭椒、洋葱、葱头开大火继续翻炒。
8、待香味出来洋葱炒熟时加入葱段，撒入少许鸡精和味精即可。
9、最后把炒好的洋葱腊肉装盘。
日志
