自己做豆沙馅
所需材料:红豆 砂糖 (比例为6:1也可根据自己口味)色拉油少许
制作过程:
1.红豆提前一晚泡上。沥干水分后将红豆放锅内用大火煮开,转小火煮煮大约一个小时(水没过红豆,煮烂即可,煮的过程要加水的)。
2.接一盆清水,把筛子放在水里。倒入煮好的红豆。
3.煮好的红豆放筛子里,用手搓成泥。
4.红豆泥会从筛子里过滤出,筛子里就只剩红豆皮了。
5.将盆里的水和红豆泥一起倒入纱布中,过滤掉水。
6.将纱布里的红豆泥倒入炒锅里,加入适量的油、糖翻炒均匀(不粘锅)。
ps:炒的时候先放油,糖可以分次加入,也可根据自己的口味,加糖后炒匀尝一下 嘿嘿
去掉了红豆皮,做出来的豆沙馅会很细腻,如果一次用不完,可以等放凉后装保鲜盒冷藏保存