记得在老家的时候，每个夏天妈妈经常做两种好吃的，一个是豆角焖面，一个就是大蒸饺，新鲜的韭菜加上西葫芦，都是时令蔬菜，味道好极了，再配上几瓣大蒜，一口气能吃好几个，撑得肚子圆圆的，每次做蒸饺，都让我食欲大开。
今天休息，去菜市场逛逛，看见成捆的韭菜收拾的很干净，买了一小把，买了两个西葫芦，大刀阔斧的包饺子喽！
一、烫面蒸饺其实很好做，原材料就是韭菜、鸡蛋、西葫芦、还有虾米
二、把四个鸡蛋先炒熟了，然后用铲子给铲成小块
三、韭菜洗好后控水，然后切好
四、西葫芦用勺子去瓤，用擦子擦成细丝
五、把切碎的西葫芦和韭菜放在一起，撒盐，能控出来不少水
六、把鸡蛋和虾皮放进去，放入食用盐调制馅儿
七、用热水来和面
八、把大面团分成小面团，擀皮后，和包饺子的方法一样
九、锅烧开后，放入蒸饺，大概十分钟好了，就可以吃啦！
烫面蒸饺热的时候吃和冷的时候吃味道不一样哦，各有滋味，配上上上周腌制的新蒜，味道太好了！
