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上次发了一个色拉油版的蛋挞，因为挞皮总是不理想，没有黄油做的一层层的效果，所以，我和妹妹在家里又突发奇想，做出来了这款挞皮有层次的蛋挞，但材料还是用色拉油做的哦！当然，我还在原料的基础上加上奶粉，增加了奶香味。做的有点丑，但是挞皮有层层的感觉了哦！多少也满足了心里。
做法：水油面
1.先把奶粉和糖用温水花开。
2.把奶粉糖加入到面粉中搅拌。
3.在面粉中加入适量的油，搅拌成面团备用。
油酥
4.取少量的面粉加入适当的色拉油搅拌成面团。（比例为2:1）
5.取一小块水油面包住油酥。（像包包子一样包起来）
6.把包好油酥的面团擀成长长的椭圆。（看图8）
7.从椭圆的一头向上卷起。（图9-10）
8.把圈起椭圆垂直压扁备用。
9.取一个蛋挞模，在模子里刷上油。
10.把第八步做好的面团压实到模具底部。
11.重复第五部-第七步。
12.把第七步卷起的椭圆用擀面杖压扁后再擀长。（看图16-18）
13.把擀好的长条压实到模具中围起来，防止露馅，要压实哦！
挞水
14.取一个鸡蛋加入糖后打散
15.在鸡蛋里加入适量的牛奶拌均。
16.在鸡蛋牛奶液中加入适量的淀粉拌均备用。
17.先把做好的蛋挞壳全部烤箱里180度烤个10分钟左右。
18.取出冷却后加入挞水，再次放入烤箱180度烤15分钟。（时间根据自己的烤箱吧！）
做出来的效果咬上一口，还不错呢，表皮真的有一层层的呢，不信大家看看啊，就是有点丑而已，我觉得如果家里有炼乳什么的，只要可以曾香的都可以加进去。本来在蛋液中放入些吉士粉也能增香，但因为我有宝宝，怕吃添加剂。所以就没有放，奶粉还是我的孕妇奶粉呢。哈哈
