素炒空心菜

空心菜洗净，蒜瓣去皮待用。

蒜瓣用刀拍成蒜米，

锅烧干水分下入猪油，

待油烧热时下入蒜米炒出香味，

再放进冼好的空心菜翻炒，

加点精盐翻炒，

待空心菜炒熟时加入生抽调味，

炒好装盘即成。