糖醋里脊

原料：里脊肉200克，鸡蛋1个，葱10克，姜5克。

调料：食用油，盐，地瓜粉，清水，生抽，老抽，醋，番茄酱，白糖，料酒，鸡精各适量。

制作过程：

（1）将葱切末，姜切粒，里脊肉洗净，切适当大小的条；

（2）将里脊肉加入少许的盐和地瓜粉抓匀，打入一粒鸡蛋，用手抓匀;

  (3)   锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用;

（4）炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末；加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸;

（5）最后加入炸好的里脊肉翻炒，至汤快干时，即可出锅。