麻婆豆腐

原料：豆腐100克，葱花10克，肉末50克。

调料：食用油，清水，料酒，盐，老抽，酱油，麻婆豆腐料汁各适量。

制作过程：

（1）豆腐切小块;

（2）煮一锅开水，豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒，捞出沥水;

  (3)锅中放适量油,下入肉末翻炒至变色，倒出备用;

（4）锅中再放适量油，下入清水，盐，料酒，老抽，酱油，麻婆豆腐料汁，烧开;

  (5）再者下入豆腐块，翻炒片刻;

  (6)再倒下肉末一起翻炒至上色,撒上葱花即可出锅。