菠菜虾仁大包子

菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

原料：面粉 600克、酵母 6克、菠菜 500克、虾仁 200克、鸡蛋 3个、粉丝 50克、花生油 、葱、姜、香油 、盐、胡椒粉、味精适量。

做法：

1、面粉、酵母加水和成面团，饧20分钟。

2、放到面板上揉匀。

3、搓成长条，切成均匀大小的剂子。

4、擀成薄皮。

5、把虾仁洗净。

6、菠菜洗净过热水焯一下，晾凉切碎，鸡蛋滑炒一下切碎，粉丝切碎一起放入菠菜中加盐、胡椒粉、葱姜末、香油、味精调匀。

7、先放入馅料，上边放上虾仁。

8、从一头开始，两边捏成均匀的褶子。

9、凉水入锅，开锅蒸20分钟关火，焖3分钟出锅。

10、稍晾掰开一个，薄皮大馅的菠菜虾仁大包子，快来尝尝吧。