猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
之前用猪心煲过汤味道很棒，今天用大葱炒了个猪心，很不错的哦，很下饭！
葱香猪心
原料：猪心一个
配料：大葱一根
调料：食盐、味精、花椒粉、料酒、胡椒粉
步骤：
新鲜猪心一个，清洗干净后切成小块。
大葱一根，去根洗干净，葱头及茎部切碎，葱叶切成小段。
切好的猪心放入清水中洗去血水后，再浸泡数分钟。
将猪心沥干水分放入碗中。
加入一小勺食盐以及适量的味精、胡椒粉、料酒。
搅拌均匀后，将猪心腌制10分钟左右。
锅中放适量的油烧热后，放入切碎的葱头，中小火翻炒。
葱炒至变色出香味，放入腌制好的猪心。
大火翻炒猪心1-2分钟，猪心慢慢变色。
放入少许清水，焖上5-8分钟。
焖熟的猪心香味四溢。
接着放入准备好的葱叶。
稍翻稍焖1分钟，适当调味。
香喷喷的葱香猪心就出锅咯！
