盆盆虾

  《舌尖上的中国》里有句话说，中国人靠山吃山靠海吃海，而武汉这座城市就是靠着长江边的，从小就与水有不解之缘的武汉人更是在水里收获了许多自然的馈赠。小龙虾就是其中之一，湖北自古就有千湖之省的美誉，大大小小的淡水湖几千个。小龙虾进入武汉人的视线里已经有十几年，将近二十年了。它的价格也是突飞猛进，由几元钱卖到了现如今的几十元一斤。这不，LG从市场买了几斤回来，我做了道蒸虾。
  原料：小龙虾（从市场买回后，我放在木桶里加了少量水洗了洗，泡了泡，放了一晚上。）
  配料：大葱、生姜、蒜头、醋、生抽、小麻油

  步骤：1.给小龙虾洗澡，我是用的牙刷从头到尾给它刷几遍。（怕被它夹到，特地戴了手套。）

  2.龙虾的钳子也要好好刷一刷，一会儿还要吃呢。

  3.洗完了还有一个步骤，就是拨肠子，看到它的三扇尾翼了吗？

  4.提起中间的一扇尾翼，用力向外一拉，肠子就被拨出来了。这是拨出的肠子，看，里面有好多污垢。

  5.拨完后的尾翼

  6.上锅冷水蒸，加入大葱同蒸可以去些虾子的腥味。（大葱，我是照完相后加的，后面的相片就看到了。）

  7.蒸虾子的同时来调汁，蒜头压碎，小葱切碎，生姜切碎，放入碗中。

  8.调味汁碗中加入少许生抽、醋、胡椒、味精，最后加一点小麻油。切记不用加盐哦，加盐就咸了，清蒸的菜重在鲜，咸了就显不出鲜味了。

  9.蒸锅上的小孔冒气后五分钟就可以关火了，蒸久了虾肉就不Q弹了。

  10.掰开虾头，就看到了里面的虾黄和虾肉，可以蘸料吃了。

  11.看，这是虾黄的部分。还冒着热气，把我的相机镜头给雾了呢。

  12.这是虾尾虾肉的部分

  13.LG吃的一个大虾钳，是不是很诱人呢？

  14.妹妹吃的一个小虾钳，是不是也很可爱呢？

  小龙虾当道的季节，你也来做做试试吧

  小贴士：菜谱里忘记写了，一般能蒸着吃的小龙虾，最少要是一两一个的，太小的小龙虾没有虾黄，虾肉也不饱满，不适合蒸着吃。