自从学会了做甜酒，就爱上了它，早餐来碗甜酒煮鸡蛋，美容养颜，口渴了冲杯冰镇甜酒解渴再适合不过了，炒菜时加点它会使菜更鲜美。从开始的复杂做法，到现在超简单制作，不用泡米，不费时，把成本还降到了最低，而且几乎零失败哦
材料：
1、糥米250克
2、酒曲1克（糥米与酒曲的量其实不用太精确，没称的亲们适量放，多做几次就有手法知道放多少了，我现在就不称的）
3、水适量
做法：
1、准备好材料
2、将米洗净，用个不绣钢盘盛好加上水，水与煮饭差不多，锅中加个蒸座，放在蒸座上与饭一起压熟
3、下面的饭熟了，上面的饭也熟了，省电省心吧
4、用筷子拌散待凉，时间不急的话就不需要拌散，让它自然凉，这个时间就去吃饭吧
5、饭吃完了，这边也凉的差不多了，待凉到30度左右时，倒入酒曲拌均
6、用个无油无水的保鲜盒盛好，中间用筷子搅个洞，因为煮的饭有弹性，还会缩一点点，所以洞留大些，再用筷子将表面稍压平就行了，（煮的不像蒸的，煮的饭与饭之间粘的较紧，所以不需要用勺子什么的压的太实会影响发酵）煮的饭较粘，这个步骤不是太好操作，大家可要稍有那么一点点赖心哦
7、用厚衣服或毛毯包裹好放在温暖处发酵，30度左右的温度一般48小时就可以了，如果打开酒味还不是很浓，再放回去放上24小时，这个份量的最好在四天内吃完，久了会老。这是发酵好的，因为没渗水，所以酒不是很多，但是纯酒哦（据经验所知，用羽绒服包裹的发酵较快，而用其它包裹则慢些）
