2、在翅根上划两刀，以便入味，放入适量盐及生抽腌制2个小时。
3、锅中热油。
4、油烧至7成热时，放入翅根。
5、转中小火慢炸。
6、炸至外皮颜色有点深，拿筷子插入翅根，流出来的是油就行了。
7、将翅根推至锅旁，开大火热油。第二次大火复炸。
8、快速捞起滤油。
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今天妈妈买了鸡翅根，我就将一部分用来炒菜，一部分用来炸，妈妈最喜欢吃原味炸鸡翅了，她喜欢原滋原味滴，不加任何调料，所以我只下盐跟少许生抽腌制，炸出来的翅根外焦里嫩、咸香可口，妈妈可喜欢了。建议可以沾点蕃茄酱，会更加美味。
材料：鸡翅根、盐、油、生抽。
做法：
1、翅根拔去细毛，洗净。
2、在翅根上划两刀，以便入味，放入适量盐及生抽腌制2个小时。
3、锅中热油。
4、油烧至7成热时，放入翅根。
5、转中小火慢炸。
6、炸至外皮颜色有点深，拿筷子插入翅根，流出来的是油就行了。
7、将翅根推至锅旁，开大火热油。第二次大火复炸。
8、快速捞起滤油。
小贴士
1、炸翅根时要中小火慢炸，以免皮焦而肉里面不熟。
2、复炸可将油逼出，使皮脆肉嫩，吃时沾点蕃茄沙司，味道更佳。
3、可用厨房用纸吸油，不会过于油腻。
