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馋粽子了,一气儿包了五六十个,蜜枣粽子和咸肉粽子

苗小苗mia
2012/5/27 23:18






前几天去超市发现粽子都铺开了,想起来快要端午节了,想起小时候,一年家里就包一次粽子,因为很麻烦,我看着大人包,所以大概知道怎么个包法,上次去市场买了粽子叶包了一次,味道不错,所以这次多买了些糯米,继续包粽子,煮好后放在冰箱里面冻着,想吃的时候热一下就好了。

一个人边包边拍很费劲啊,步骤不齐,而且我的小黑爪子拍的像个爷们的手,受不了了

原材料:糯米、成袋装的粽子叶、蜜枣、咸肉(提前用盐、酱油、料酒腌制了两个小时)

先把粽子叶用热水泡一下,买的成袋的粽子叶,中间夹着都不咋地,质量不好


糯米,十多元钱的,我是用水泡了一晚上





两个粽子叶拼在一起包



卷成小锥子筒的形状



加入糯米,记住这一步骤,因为我是自己拍照,所以没法拍全,准备一根筷子,捣一捣这个糯米,让它下到锥子筒的最下面



再加入一颗蜜枣吧



不要把糯米加的过满,否则不好包,两边一合上,上面的叶子压下来就可以了



买的白线专门缠粽子的,结果包的太多了,把食指都磨破皮了



壮观吧,一个人劳动的成果哦



煮粽子用的是电压力锅,水要刚好和粽子持平,加入了三个鸡蛋,把档位放在煮猪蹄的位置



给蜜枣粽子来个特写吧



注意:电压力锅煮粽子一定要把水没过粽子,刚开始第一锅咩有没过粽子,结果拿出来米粒是松散的,夹生。



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