前几天去超市发现粽子都铺开了,想起来快要端午节了,想起小时候,一年家里就包一次粽子,因为很麻烦,我看着大人包,所以大概知道怎么个包法,上次去市场买了粽子叶包了一次,味道不错,所以这次多买了些糯米,继续包粽子,煮好后放在冰箱里面冻着,想吃的时候热一下就好了。
一个人边包边拍很费劲啊,步骤不齐,而且我的小黑爪子拍的像个爷们的手,受不了了
原材料:糯米、成袋装的粽子叶、蜜枣、咸肉(提前用盐、酱油、料酒腌制了两个小时)
先把粽子叶用热水泡一下,买的成袋的粽子叶,中间夹着都不咋地,质量不好
糯米,十多元钱的,我是用水泡了一晚上
两个粽子叶拼在一起包
卷成小锥子筒的形状
加入糯米,记住这一步骤,因为我是自己拍照,所以没法拍全,准备一根筷子,捣一捣这个糯米,让它下到锥子筒的最下面
再加入一颗蜜枣吧
不要把糯米加的过满,否则不好包,两边一合上,上面的叶子压下来就可以了
买的白线专门缠粽子的,结果包的太多了,把食指都磨破皮了
壮观吧,一个人劳动的成果哦
煮粽子用的是电压力锅,水要刚好和粽子持平,加入了三个鸡蛋,把档位放在煮猪蹄的位置
给蜜枣粽子来个特写吧
注意:电压力锅煮粽子一定要把水没过粽子,刚开始第一锅咩有没过粽子,结果拿出来米粒是松散的,夹生。