1、面粉放入盆中，用开水烫约十分之一的面。
2、荠菜洗净，荠菜和葱切成末。
3、将荠菜、葱末放入面粉中，加适量凉水，和好面，饧发10分钟。
4、猪肉切成条，放入味极鲜酱油、料酒腌制备用。
5、饧好的面团分小剂，擀成薄饼。
6、平底锅内放适量油，放入小饼，小火，盖盖，烙至两面微黄，取出备用。
7、锅内放适量油，放入葱姜丝，爆香。
8、放入腌好的肉丝，翻炒，加适量蚝油。
9、炒至猪肉熟透，盛出即可。
10、黄瓜切丝，和肉丝一起放入盘中。
11、取小饼，卷入肉丝和黄瓜丝即可。
小唠叨：
1、面和的软点好，烫面的时候可以烫三分之一。
2、烙饼的时候盖盖，减少水分流失，饼不会变硬。
3、面粉里面放其他青菜叶也可以。
