凉拌三丝
到了夏天，相信很多人都很喜欢吃爽口的凉菜，一来开胃，二来免去了油烟火烤，我家餐桌上经常出现的一道凉菜，就是｛凉拌三丝｝
原料：千张，绿豆粉丝，黄瓜，香菜，大蒜，香醋，盐，鸡精，胡椒粉，香油，辣椒油，玉米油，花椒，胡萝卜少许
做法：1.2.准备原材料，黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段，千张洗净切丝，大蒜切末，绿豆粉丝洗净剪短，放水里泡发
3.4.锅中水烧开，放入粉丝煮熟，放千张焯熟，
5.6.捞出千张，粉丝过冷水备用，黄瓜丝，香菜段放容器里，加入适量盐腌渍出水分
7.8.腌渍好的黄瓜，香菜段控出水分，放入粉丝，千张，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，香醋，蒜末
9.10炒锅烧热放油，放入几颗花椒，炸出香味关火，捞出花椒不要
11.12.把热油倒入盛菜的容器里，放入辣椒油，适量香油，拌匀，即可盛出享用了。
小提示：凉菜不可做太多，最好随吃随做，不喜欢辣椒油的可以省略不放，香醋可以换成白醋，以个人的口味添加。
日志
