这次是第二次做玉米发糕，上次做的挺好看，但是不好吃，太干了，因为我把面揉成团后蒸的，吃的时候发现太干了，不好吃。这次试试面糊状的，挺不错，干湿适中。
原料：面粉150克，玉米粉100克，酵母2克，糖20克，红枣、葡萄干适量
做法：1、将酵母用温水化开，醒5分钟。
2、将面粉和玉米粉、糖放入盆中拌匀，加入酵母水，搅拌成面糊。
3、另取一个碗，涂上一层食用油，以免脱模时粘连。倒入面糊，随意放上红枣和葡萄干，面糊导致碗中1/2处即可，要留出发酵的空间。
4、面糊发酵2小时，一般发酵至2倍大就说明发好了。
5、将发酵好的面糊放入锅中蒸20分钟，轻轻倒扣盘中，切块即可。
日志
