最近看了《舌尖上的中国》勾起好多童年的回忆。家乡的堂屋,坐门口吸烟斗的老人,饭点每家每户的烟囱冒的白烟和有着温馨回忆的大柴锅,火柴的噼啪声仿佛还在耳边。妈妈烧的菜一样一样的在脑海里翻过,特别是妈妈炒的兔子肉味道似乎还跳跃在我的舌尖上,童年一去不回,剩下的只有回忆了!
1:兔子肉切小块
2:准备好当归、枸杞和姜片
3:坐锅热油放姜片爆香
4:倒入兔子肉翻吵,散开煎一会儿
5:当肉自身的水分蒸发的差不多的时候,调入盐、料酒和少许老抽调色翻拌均匀
6:放入枸杞和当归翻炒(关小火让其入味)
7:最后放入红糖翻炒上色即可起锅