眯眯眼卤肉饭

　　喜欢宝庆路上的一家台湾饭店很久了，周六中午路过，进去吃了一顿午饭。店里人满为患，等了一会儿位，可是卤肉饭的味道让人有点失望，不如家里做的香。
　　想到正好周一也要带饭，所以就做了卤肉，放在冰箱里可以吃两天。周三吃什么让我再想想。
　　看到系统通知说已经通过了长帝烤箱的试用申请，先用这张笑脸表达一下喜悦之情。等收到烤箱之后再奉上烘焙的美味。O(∩_∩)O







原料：
五花肉1块、洋葱1只、香菇、鸡蛋、青菜适量
调味料：
五香粉、桂皮、茴香、胡椒粉、酱油、盐、冰糖、料酒、姜片、清水、油



步骤：
1、五花肉一块，洗净；
2、放入清水中略煮，然后用温水洗去浮沫；
3、切成肉丁备用；
4、干香菇用水泡开（泡香菇的水留下）；
5、将香菇切成丁备用；
6、鸡蛋若干煮熟；
7、剥去蛋壳，在蛋白上划几刀后备用；
8、将肉丁放入锅中煸炒后盛出；
9、洋葱切丁，也放入锅中煸炒；
10、将洋葱一直煸炒至褐色；
11、加入炒好的肉丁，再加入香菇丁，和洋葱一起再煸炒一会儿；
12、将煸炒好的肉丁、香菇丁、洋葱丁盛入另一只锅中（不换锅也行，这里为了炖煮方便，所以换了煮锅）；
13、加入剥去壳的鸡蛋；
14、加入泡香菇的水；
15、再加入清水直至没过全部食材，然后加入五香粉、桂皮、茴香、胡椒粉、酱油、盐、冰糖、料酒、姜片；
16、大火烧开，转小火炖煮1小时左右；
17、把卤肉舀在米饭上；
18、用清水烫几条青菜，加上一只卤蛋，一碗丰盛的卤肉饭就完成了。