豆渣好去处-------------【豆渣猪蹄卷】

 

 

 

原料：面粉500克，豆渣小半碗，白砂糖20克，盐少许，酵母5克，玉米油适量，水

做法：1.2.所有原料除去水，放入盆里，一点点加入水，和成面团，方温暖处发酵

           3.4.发酵好的面团，取出揉匀排气

 

              5.6.搓成长条，切成大小合适的剂子，揉圆

             7.8.擀成圆饼状，对折

 

          9.10.再折过来，用刀从中间2/1处切一下

          11.12.用左手中指和拇指按住两角，往里一推，即成猪蹄状，一次做完所有生坯，放入铺了湿布的笼屉里，冷水入锅，二次发酵20分钟，开火，水开后中火18分钟，关火虚蒸5分钟，取出即可食用了~！

 

     胖胖的，像猪蹄吗？

 

     5.25日早餐，豆渣猪蹄卷，凉拌黄瓜，碗豆汁