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自制年糕

舒舒的厨房 发布于 2012/5/29 16:58

最近看了飞雪无霜做的年糕,我也做了,很好吃,口感很劲道。

主料:糯米面250克、水120克左右

做法:

1、把糯米面拌湿(边拌边边搓成小颗粒状)。

2、3、用手试试湿度:手一抓成团,一搓就碎开就可以了。

4、蒸锅中入铺入布,放入拌好的面,蒸上二十分钟。

5、蒸熟后拿出,凉到不烫手入面包机中搅拌15分钟(没有面包机要用手揉)。

6、最后面面出漂亮的膜就可以了。

7、把揉的面分成6份(热的年糕有点粘手,手上沾少许的油)。

8、整成长条状,放入冰箱冷藏。

 

这是我做的炒年糕,很好吃啊!

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