紫薯吐司

上个星期咱们一家人都感冒了，昭昭倒是好得快，可怜我一病就是好几天，持续低烧，昏沉沉地在沙发上躺了几天，原本也没打算做吃的，不过昭昭早餐没着落哇，我是可以喝白粥，不能让昭昭跟着我受苦吧。。。

刚好这周群里的作业以紫薯为主题，又刚好家里有一只没用完的紫薯。。。

材料：高筋面粉250g、糖30g、酵母3g、盐3g、奶粉10g、蛋30g、牛奶140g、黄油25g。

馅料：紫薯一只、白糖30g、黄油25g。

做法：

1.紫薯切薄片入蒸笼蒸熟；

2.蒸好后趁热加入白糖和黄油拌匀备用；

3.所有材料用后油法揉出薄膜，收圆入盆，发至2倍大；

4.发好的面团排气后松驰15分钟，然后擀开成方形，铺上紫薯馅；

5.将左边折起来；

6.右边往回折；

7.卷起，掐紧收口，放入吐司模内；

8.发至满模，表面刷蛋液入180度预热好的烤箱，烤35分钟，上色后盖锡纸。

虫虫唠叨：紫薯可用枣泥、豆沙或其他代替。