千层饼是我们家常替代米饭的主食，夏天有时想吃点稀饭，再配个千层饼，即能饱肚子，又能换下口味。LG超好打发，只要是面食，他都能吃饱了，不过，人家敢反抗嘛，反抗是吧，自己做去，这..........那........还是吃饼吧
主料：面粉200克，开水50克，冷水55克
调料：花生油，盐，葱花均适量
做法：
1、准备好材料
2、先慢慢倒入开水搅拌成絮花状（边倒边搅拌），再倒入冷水搅拌成絮花状，再用手揉成面团（每种面粉用水量会有差异，添加冷水时可慢慢添加，硬度与做馒头差不多）
3、用擀面杖擀成圆型，尽量擀薄些，刷上一层薄油，再撒上盐刷均匀
4、撒上葱花用刷子刷均
5、用刀背两边对应切几刀，中间留一部分不切，（如用菜板什么的，就用刀直接切好了）
6、从一边开始往里重叠
7、8、9、10、11、12、13.14、依次重叠完
15、因煎锅不大，就在中间切开了，分成了两份，用保鲜膜或盘盖上醒发30分钟（其实应该一开始就做两个面饼才好）
16、醒好后再次擀开成圆型
17、18、锅内倒少许花生油，中火煎至两面金黄即可
