我的跟风作品——【奶香玉米发糕】

最近发糕很忙，大家折腾出了各种发糕，紫薯的、南瓜的、红薯的、红糖的……

我这么爱做面食的人当然不能免俗，跟风也做一个吧。我做的是最传统的玉米发糕，因为用了牛奶来和面，所以味道更香浓。

材料：白面粉230克、玉米面100克、牛奶200克、酵母3克、白糖15克、泡打粉1克、盐1克、枸杞少许

做法：

1、将白面粉、玉米粉、白糖、泡打粉、盐混合均匀。

2、用温牛奶把酵母融化。

3、牛奶倒入粉类混合物中，揉成面团。

4、将模具底面和侧面抹一层油，将面团放入。

5、放在温暖处发酵至两倍大。

6、用枸杞装饰表面后，用蒸锅大火蒸50分钟，再焖10分钟即可。

注意：

1、牛奶不能用烫的，会杀死酵母。有一点温热即可。

2、如果温度不够，可以将蒸锅的水烧热一点，把容器放到蒸锅里发酵。注意温度不能太高。

3、面团里加入白糖和泡打粉可以使发糕发酵的更好。

4、牛奶的量请根据自家面粉的吸水程度酌量添加。

5、我这个发糕做的体积比较大，所以蒸的时间长。如果小一点，不需要这么久。但是一定要蒸熟，否则不熟就难吃了。