蜜红豆糯米饭_蜜红豆糯米饭_日志

我们家的特色饭~~ 主要是太爱吃糯米食了，爸爸又特别爱吃红豆，搁一块儿就‘发明’了这特色饭。这饭看似简单，其实真要做好并不容易。先要把红豆焖酥，要适到好处、红豆要焖酥、但是不能把红豆焖烂了，否则做出来的饭就不好看。蒸糯米饭的时候，水量也要控制好，少了糯米饭太干，水多了糯米饭会烂，影响到口感。

蜜红豆的时候拌了红糖，其实、我觉得这饭也挺适合女孩子吃的~~ 红豆、红糖、糯米，都是些滋补的好食材

材料：糯米300克、红豆200克、红糖100克、水适量

做法：

先做蜜红豆：

1、红豆洗净后，浸泡四小时以上。

2、浸泡好的红豆洗净入锅，大火煮开后转中火焖煮约15分钟。

3、中途要开盖去一下浮沫。

4、煮好的红豆，趁热拌上红糖。

5、拌均匀后，待凉即可入冰箱。随吃随用

接下来做蜜红豆糯米饭：

1、糯米浸泡过夜。

2、捞出浸好的糯米，平铺在大的盆中，面上铺上蜜红豆。

3、冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。

4、趁热把红豆跟糯米饭拌均匀。

又香又糯的红豆饭，因为蜜红豆里放红糖了所以不再另外放糖，这样嚼着的滋味很好，能细细品出糯米和红豆特有的米香和豆香、、

跟红豆粽子又是不同的风味

蜜红豆糯米饭