北海道土司在网上一直很风靡的哈~
做过的人都会赞叹味道好的哦~
确实如此，特别的细腻，松软
这款采用的是汤种的方法做的~
放了2天还是保持的非常松软的口感~
材料：
高筋面粉270g 汤种92g 淡奶油30g 牛奶27g
酵母5g 奶粉10g 鸡蛋液43g 黄油25g 盐3g 糖40g
北海道土司（汤种）做法：
1 首先来制作汤种，18g的高筋面粉加入到74g凉水里面搅匀
2 放进微波炉加热1分钟左右，每隔20秒拿出搅动一次，成糊状即可放凉备用
3 所有的材料混合在一起（黄油除外）
4 揉成较光滑的面团后包入黄油继续摔揉
5 揉出膜后，放在盆内发酵
6 发酵2~3倍大小后
7 取出揉揉，排出空气，分成均匀的3个小团
8 取出一个擀长，从下往上卷起
9 放入土司盒内再次醒发
10 发酵好后，刷上一层鸡蛋液
11 放入预热好的烤箱，175度，中下层，35分钟左右
看看里面哈~~
日志
